Bäcker/-innen stellen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her.
Eine ausführliche Beschreibung finden Sie im BerufeNet der Agentur für Arbeit.
| Ausbildungsdauer: | 3 Jahre |
| Ausbildungsbetriebe: | Nahrungsmittelhandwerk, Nahrungsmittel- industrie, z.B. Großbäckereien |
| Zuständige Stelle: | Handwerkskammer |
| Unterrichtsorganisation: | Bezirksfachklasse, Teilzeitunterricht, zeitweise Blockunterricht |
| Bildungsinhalte: | Vorgaben durch den Lehrplan und die didaktische Jahresplanung |
Auszug aus dem Lehrplan für den Ausbildungsberuf Bäcker/-in:
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S T U N D E N T A F E L
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| Berufsbezogener Lernbereich | Berufsübergreifender Lernbereich | Differenzierungs-bereich |
| Betriebsorganisation und Wirtschafts-prozesse | Deutsch/ Kommunikation | Nach den organisatorischen Möglichkeiten des Berufskollegs (gemäß der APO-BK, Anlage A 1, A 2, A 3.1 und A 3.2.) |
| Produktions-technologie | Politik/ Gesellschaftslehre | |
| Verkaufsförderung | Religionslehre | |
| Sport- und Gesundheitsförderung | ||